Cuatro cuartos

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Nuestros amigos los franceses son grandes maestros de la cocina y la repostería. Esta receta de bizcocho es originaria de las regiones francesas de Bretaña y Normandía, tierra productora de buena leche y, por lo tanto, de extraordinaria mantequilla. El "Cuatro cuartos", o "Cuatre Quarts", recibe su denominación de la proporción de los cuatro ingredientes básicos para su preparación: harina, huevos, azúcar y mantequilla. Es un bizcocho delicioso, fácil de cocinar y muy especial en su sabor.

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