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Estas costillas de cerdo al horno son mi debilidad y las preparo siempre que puedo. Yo las acompaño con un puré de patatas. Que ricas

Costillas de cerdo al horno con puré de patata a la vainilla

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La receta original se prepara con filete de carne de ternera pero como no en todas partes se puede conseguir, se hace con pechuga de pollo. El secreto está en adelgazar bien los filetes con un martillo de cocina pero sin romperlos, para que el enrrollado sea más fácil. La carne va un poco adobada con mostaza antigua (dijon), sal y pimienta, se rellena con una loncha de jamón y una de queso suizo. Se pasan por harina de trigo, luego por huevo batido y se rebozan con miga de pan.

Pechuga de Pollo Rellena

La receta original se prepara con filete de carne de ternera pero como no en todas partes se puede conseguir, se hace con pechuga de pollo. El secreto está en adelgazar bien los filetes con un martillo de cocina pero sin romperlos, para que el enrrollado sea más fácil. La carne va un poco adobada con mostaza antigua (dijon), sal y pimienta, se rellena con una loncha de jamón y una de queso suizo. Se pasan por harina de trigo, luego por huevo batido y se rebozan con miga de pan.

Costillas de ternera al horno

Costillas de ternera al horno

Costillas de ternera al horno Receta de Irene-Guirao

Receta Adobo para lomo, costillas y solomillo de cerdo enviado por Dela. Chef Uri.

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