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*Costillas asadas cocinadas a fuego lento De nuestra carta de Elcano.

Costillitas en chipotle cocinadas a fuego lento

Costillas cocinadas a fuego lento. http://www.eblex.es/ver_recetas_sencillas.php?id_receta=114 #cocina #gastronomía #recetas

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Kansas City's great barbecue tradition comes home in this simple menu. The sides--classic cole slaw, baked beans, and potato salad--are mostly make-ahead, which lets you enjoy the summer day, occasionally tending to your fire as the ribs slowly smoke. Don't be intimidated by the long list of spices in the shopping list, for the spice rub and sauce; they're all easy to find, or you can substitute your own favorite spice rub and barbecue sauce.

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* Tapa de BIENMESABE con alioli. De nuestra carta de Elcano.

ATÚN DE ALETA AMARILLA. "El atún tropical más famoso y deseado del mundo" Y protagonista de uno de los platos de nuestra carta de Elcano. Os dejamos un articulo interesante sobre esta codiciada especie, de la prestigiosa revista "Feder Pesca". http://www.federpesca.com/la-pesca-del-atun-de-aleta-amari…/ https://www.facebook.com/ElcanoRestaurante

Chuleton Elcano https://www.facebook.com/ElcanoRestaurante/

Nos gusta preparar las cosas a lo grande y nuestra hamburguesa Elcano, (con queso, cebolla caramelizada, tomate y lechuga) no iba a ser menos.

EL PINCHO DE LA SEMANA" Setas empanadas con alioli. Elaborado por nuestra Chef Milagros Mezquita. *Elcano Fuencarral. calle fuencarral, nº58. Madrid.

Milagros Mezquita. Chef del Restaurante Elcano Fuencarral. Madrid. Entrevista completa en nuestro facebook: https://www.facebook.com/ElcanoRestaurante/