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Tarta de cebolla caramelizada y gruyere. Receta

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de Issuu

El aprendiz de Panadero

Para continuar con la introducción en la elaboración de pan, os recomendamos uno de los grandes libros del momento, El aprendiz de panadero de Peter Reinhart. Leer este libro es como acudir a un curso relajado y ameno pero muy instructivo de este maestro del pan.Con este libro no sólo tenemos que seguir las pautas de las cincuenta recetas que nos propone para hacer pan, nos enseña a elaborar nuestros propios panes, a adecuar nuestro obrador, a descubrir nuestras posibilidades para sacarle el máximo provecho, nos motiva a experimentar y practicar, a disfrutar con los resultados…En El aprendiz de …

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