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Este paté de berenjenas se denomina Baba Ganoush o Mutabal en Egipto y otros países árabes, en los que se sirve como mezze o aperitivo. En Grecia hay otra variedad muy rica que elimina de la preparación el limón y el sésamo y añade un yogur griego (Melitzanosalata).

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Esta es una receta típica catalana, llamada "coca de recapte" (provisión de cosas para usar o consumir). La base es de una masa horneada con "escalivada" pimientos y berenjenas asadas y a partir de...

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Bocaditos de berenjena

Bocaditos de berenjena - http://www.thermorecetas.com/bocaditos-de-berenjena/

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Palitos de berenjena a la miel - MundoRecetas.com

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Mini pizzas de berenjena. Receta

Receta de Mini pizzas de berenjena. Receta con fotografías del paso a paso y recomendaciones de degustación. Recetas de verduras. recetas vegetar...

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Milhojas de berenjena

Con berenjena, tomate y queso mozzarella, puedes hacer unos vistosas y ricas milhojas que encantarán a tus invitados.

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Tostada al horno de berenjena y tomate

Tostada al horno de berenjena y tomate (pineado por @OrgulloWine)

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HOY COMEMOS SANO: Canelones de berenjena rellenos de atún y pisto/con receta.

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Un pastel salado que queda muy bonito de aspecto y sabe mejor

Pastel espiral con jamón y verduras

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empanadillas de berenjenas con salsa de setas al horno / Una berenjena grande y gordota, de unos 600 gramos de peso. 4 salchichas frescas. 1/2 cebolleta. 1/2 cda de ajo seco en polvo. 1 cdta de harina. un chorrito de leche. sal. aceite de oliva virgen extra. 2 huevos . harina. pan rallado

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