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Ensalada de quinoa con atún y aguacate

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WRAPS DE AGUACATE CON ATÚN Y HUEVO DURO (cosas con encanto)

WRAPS DE AGUACATE CON ATÚN Y HUEVO DURO Ingredientes (para 4 wraps): 4 tortillas de trigo Mexifoods 1 aguacate 2 huevos duros 2 latitas de atún en aceite 3 cucharadas de mahonesa media cucharadita de curry en polvo brotes tiernos o lechuga sal

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Receta: Tartar de atún con aguacate 400gr de atún rojo limpio 2 aguacates 1 lima cebollino 1 poco de wasabi Aceite de oliva Salsa de soja jengibre fresco 1/2 cebolleta tierna o cebolla dulce

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PESCADO EN SALSA DE AGUACATE: Calienta el aceite y sofríe la cebolla junto con los tomates: retira del fuego y licua con el aguacate, el cilantro, los chiles, la crema, la leche y el consomé. Calienta la salsa hasta que rompa el hervor y reserva. Calienta el resto del aceite y fríe el pescado, ofrece bañándolos con la salsa y acompaña con verduras al vapor.

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