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Ensalada de brocoli y manzana con aderezo cremoso. -Tostar en una sarten (sin aceite) algunas nueces peladas para resaltar su sabor. -Cortar las cabecitas de los brocolis y saltear en aceite de oliva hasta que cambien de color (la idea es que no queden muy blandos). -Mezclar los brócolis, las nueces, una zanahoria rallada, media manzana cortada en cuadrados, y 1/4 de cebolla picada bien fina. Aderezo: 1 parte de mayonesa, 1 parte de crema de leche, dos cucharadas de limón, sal y pimienta.

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