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Despiece del Cerdo Ibérico

Carne procedente de un cerdo de raza ibérica, criado en libertad y alimentado de forma natural. Su Carne es untuosa y fragante, tiene un aspecto brillante, de color entre rosa y rojo púrpura, dejando un gusto de aromas delicados y sabores duraderos.
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Todo el despiece de cerdo ibérico.

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Cárnicas el Alcazar

Chuleta Ibérica

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Empecemos la semana con buen pie, ¿te apetece alguna de las partes del cerdo ibérico de bellota? Prueba el secreto ibérico, es una carne que acumula grasa infiltrada en la masa muscular, creando un veteado blanco que le proporciona una textura y un sabor excepcional, deliciosa!!! Si todavía no lo has probado, ¿a qué esperas? Venta directa en tienda La Muela Tel. 956 44 84 45 www.carnicaselalcazar.com

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¿Qué es el secreto ibérico? El secreto ibérico es una pieza que está en la parte interna del lomo junto a la maza de la paleta, entre el tocino. El secreto ibérico es un verdadero manjar. La mejor manera de cocinarlo es asándolo, a la parrilla o en barbacoa, simplemente añadiéndole sal gorda. Es una carne que, al tener bastante grasa veteada e infiltrada en la pieza, resulta muy sabrosa y jugosa, por lo que requiere pocos añadidos. Porque ya sabeis... del cerdo hasta los andares!!!

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Del cerdo hasta los andares!!! y no nos cansamos de decirlo. En Cárnicas El Alcázar contamos con cerdos de raza ibérica pura, todos ellos son criados en nuestra sierra de alcornoques y encinas que conforman un maravilloso ecosistema como es el de la dehesa y alimentados a base de hierba y bellota. De todo estos detalles tan cuidados sale nuestro Solomillo Ibérico con su textura, aroma y sabor. Con un sinfín de maneras cocinar y siempre queda jugosa y tierna.

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Dice el refrán que “del cerdo gusta todo, incluso los andares” y que razón tiene!! Nuestra presa de cerdo ibérica es una pieza muy apreciada por su infiltración de grasa lo que la hace especialmente rica, jugosa y nutritiva. Además la grasa del cerdo ibérico es rica en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante posibles enfermedades cardiovasculares. La podemos consumir de muchísimas maneras, a la brasa, plancha horno, a la sal, etc… Elije la tuya y disfrútala!!!

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Secreto ibérico.

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Despiece del cerdo ibérico.

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Del cerdo hasta los andares... Nosotros hoy, solomillo de cerdo ibérico, una de las piezas más apreciadas del cerdo a pesar de su reducido tamaño. ¿Te quedas con esta o prefieres otra? Venta Directa en Tienda La Muela Tel. 956 44 84 45 #carnicaselalcazar #carnederetintocertificada

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