CHILAQUILES---10 tortillas cortadas en tiritas, doradas en suficiente aceite (O una bolsa de totopos ya fritos) • ½ litro de agua • 3 jitomates • 7 chiles serranos (o más si quieren que pique de verdad) • ¼ de cebolla • 3 dientes de ajo • Caldo de pollo • Sal y pimienta al gusto • Queso manchego, crema y cebolla picadita para acompañar

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