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Ensalada de manzana Waldorf. Receta para Navidad

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Ensalada de Pollo, Papa y Manzana

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¡Se desbordan de sabor estos portobellos! Prepáralos con 4 champiñones portobello sin tallo, 1/2 taza de Queso Manchego NAVARRO, 7 tazas de espinaca picada, 1/3 taza de cilantro picado, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas picado tomates secos, aceite de oliva y salpimentar al gusto.

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PESCADO EN SALSA DE AGUACATE: Calienta el aceite y sofríe la cebolla junto con los tomates: retira del fuego y licua con el aguacate, el cilantro, los chiles, la crema, la leche y el consomé. Calienta la salsa hasta que rompa el hervor y reserva. Calienta el resto del aceite y fríe el pescado, ofrece bañándolos con la salsa y acompaña con verduras al vapor.

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