Berenjenas a la parmesana
Esta receta de berenjenas a la parmesana es un clásico de la cocina italiana. Hay muchas variantes de la receta. En algunas se fríe la berenjena en lugar de asarla, pero yo prefiero esta versión porque es más ligera. Puedes eliminar el huevo y gratinar solo con queso, pero a mi me gusta que la capa superior quede crujiente.
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Este pastel es perfecto para comer y cenar estos días de verano, porque está riquísimo bien fresquito y no tenemos que estar mucho tiempo en la cocina. Además, por su sabor y textura suave, es una buena opción para que los niños, y los no tan niños, tomen pescado de una forma diferente, casi sin [ Read More ]