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Valencia y sus paellas

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La paella valenciana perfecta: cómo hacerla

La paella se ha preparado tradicionalmente al fuego de leña. (Lereile lereile/CC)

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Paella Valenciana con leña

Arroz caldoso con bogavante

RECETA DE ARROZ CON BOGAVANTE, rice, spanish food, seafood, food photography,

Parc Natural de l'Albufera

Saborea el cultivo del arroz en la visita a la Finca Estell, propiedad de una familia con larga tradición arrocera desde 1916. En ella el visitante descubrirá todo el proceso de cultivo del arroz, desde la siembra hasta la siega, mediante las técnicas tradicionales empleadas y que se han adaptado a los nuevos tiempos. Conocerá también las distintas variedades de arroz producidas y cómo cocinarlas, además de poder degustarlas con una “Paella Tradicional” hecha a leña.

La paella cocinada a leña, es un valor añadido en Sueca o en cualquier lugar del mundo.

Taberna Pikapote

Paella valenciana

Paella valenciana. Receta tradicional

Receta tradicional de paella valenciana. Fotos del paso a paso, los ingredientes y la presentación. Trucos y consejos de elaboración. Recetas de arroces

Arroz a banda (in Valencian, arròs a banda), a dish of rice cooked in fish stock, typical of the coastal area of Alicante (Comunidad Valenciana, the Region of Valencia) & Murcia, Spain. It's popular up to Garraf, Barcelona (Cataluña) & often confused w/ paella from Valencia because it's also cooked in a paella pan. Its origins are from the fishermen of Alicante, who sold off their best fish & kept the leftovers for the stock that is used to cook the rice. It's usually served with aioli.