recetas de espumas de El Bulli

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Cómo usar un sifón de cocina y las espumas

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Espumas con sifón Ejemplo 1: espuma de fresas Ejemplo 2: espuma de roquefort  Ejemplo 3: espuma de curry Ejemplo 4: puré de patatas en espuma

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¿Habéis utilizado alguna vez un sifón de espumas?... Las mousses y espumas aportan un toque original a cualquier comida. Podemos elaborarlas como aperitivo

Cocinar con sifón de espumas

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Cómo usar un sifón de cocina y las espumas

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