PASTEL-DE-ATUN-RAPIDO

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Esta clásica receta de adobo andaluz de pescado se elabora con cazón o caella, dos especies que abundan en el Atlántico, pero puedes usar cualquier pescado blanco o azul troceado siempre que sea de carne firme y prieta.

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Con esta receta de flan de limón podemos preparar también un flan de naranja. Sólo tienes que sustituir el zumo de limón por el zumo de una naranja y su ralladura.

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Lomo a la sal

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Para la elaboración de las patatas bomba: Calcula 1 patata mediana por persona - Aceite, sal y pimienta - Huevos duros - Salsa boloñesa espesa (con la mitad de tomate), o simplemente salteamos la carne picada (mixta ternera-cerdo) en aceite con un sofrito de cebolla

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