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Flan de Rompope: 3/4 taza de azúcar 4 huevos 1 lata de leche condensada 1 lata de rompope Carameliza el azúcar en el molde para flan. Permite que enfrié un poco. Licua los huevos, la lechera, y el rompope (recuerda que es la misma cantidad de leche condensada) Vierte la mezcla en el molde con caramelo, cubre con papel aluminio y cierra perfectamente. Cocina a baño María, en olla de presión, a fuego bajo y durante 30 min. Saca y deja enfriar por completo antes de desmoldar.

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Ingredientes: 2 Litros de leche,1 Pizca de bicarbonato,1 Raja de canela o ¼ de kilo de almendras peladas, tostadas y molidas,1 Kilo de azúcar,8 Yemas de huevo,1 Taza de alcohol de caña o aguardiente, 3 cucharadas de Maizena ( opcional ) Preparación: Caliente la leche con el bicarbonato y la canela. Aparta media taza de la leche y en la restante disuelve el azúcar. Desbarata las yemas batiéndolas en la leche.Deja hervir la leche. Añade las yemas en forma de hilo. Añada el alcohol.

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1. Poner el chocolate y la mantequilla en un recipiente, calentarlo a fuego lento 2. Una vez derretidos se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos. 3. Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla 4. Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos.

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Preparamos una mezcla con harina o pan molido (o cualquier adobo de color) y una pizca de sal. Pelamos los aguacate y los cortamos en rodajas o tajadas de un dedo de grueso, y las rociamos con jugo de un limón. Vamos pasando cada rodaja primero por la mezcla de harina, luego por huevo previamente batido, y finalizamos con pan rallado, realizando así un perfecto empanizado. Y freímos cada rodaja en aceite bien caliente solo hasta que tome un color dorado.

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Ensalada César Ingredientes: 1 Lechuga 1 Huevo tibio 200 grs. de Pechuga de Pollo 150 g de Queso parmesano 1 Limón 1 diente de Ajo Pan frito Mostaza Aceite Hervir la pechuga de pollo y cortarla en trozos. Trituramos el ajo, agregamos el huevo y comenzamos a batir. Seguimos batiendo y añadimos una cucharadita de mostaza y aceite de oliva. Añadimos un limón y más aceite. Mezclar la lechuga con el pan. Añadimos la mezcla que hemos preparado y agregue el queso parmesano.

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