POLPETTE DI CAVOLFIORE AL FORNO - Le ricette di Matilde
Polpette di cavolfiore al forno. Ingredienti: 500 gr di cavolfiore; 1 uovo; 50 gr di parmigiano grattugiato; 4 cucchiai di pangrattato; sale; olio extravergine di oliva; prezzemolo. Procedimento. Pulite il cavolfiore, tagliarlo in pezzi e sbollentarlo fino a renderlo tenero. Scolate il cavolfiore e lasciarlo intiepidire. A questo punto, ridurlo in purea con uno schiacciapatate o un passaverdura. Unite il pangrattato, il parmigiano, l’uovo sbattuto, il sale e il prezzemolo tritato e mescolate ...