Platos

Carta de temporada
17 Pines1 Seguidores
Homenaje a mi abuelo: xulles pa i all-i-oli

Homenaje a mi abuelo: xulles pa i all-i-oli

pin 1
Caballa con emulsión de foie marino, tartar de aguacate y jamón ibérico

Caballa con emulsión de foie marino, tartar de aguacate y jamón ibérico

Homenaje a Blasco Ibañez: "Cañas y barro"

Homenaje a Blasco Ibañez: "Cañas y barro"

Vieira con cremoso de boniato y foie, crujiente de arroz y aceite de mandarina

Vieira con cremoso de boniato y foie, crujiente de arroz y aceite de mandarina

Hamburguesas de sepia con pan de algas y ketchup de camarones

Hamburguesas de sepia con pan de algas y ketchup de camarones

Terrina de capellán a la flama con pimiento en samorra, cremos de judía verde y sandía marinada

Terrina de capellán a la flama con pimiento en samorra, cremos de judía verde y sandía marinada

Sardina marinada con salpicón de tomate de temporada y cebolleta y emulsión escabechada de naranja

Sardina marinada con salpicón de tomate de temporada y cebolleta y emulsión escabechada de naranja

Cremoso de foie con polvo de kikos y compota de melocotón asado

Cremoso de foie con polvo de kikos y compota de melocotón asado

Dulce final: Cremoso de nísperos con espuma de rosas

Dulce final: Cremoso de nísperos con espuma de rosas

Natillas de calabaza con helado de canela y cremoso de leche merengada

Natillas de calabaza con helado de canela y cremoso de leche merengada

Pinterest • El catálogo global de ideas
Search