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Masa de pizza. Sencilla y muy rica. Nueva entrada con su vídeo y su música correspondientes.

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Hola, ¿Qué tal? En la Cocina de blogavante.es hemos aprovechado para grabar una nueva receta que en breve subiremos y comentaremos. ¿Adivináis qué es?

Hola, ¿Qué tal? En la Cocina de blogavante.es hemos aprovechado para grabar una nueva receta que en breve subiremos y comentaremos. ¿Adivináis qué es?

Esta ensalada tan sencilla puede aderezarse con variedad de salsas o aliños. Ya que la propuesta tiene una parte salada, el queso brie, y una parte dulce, la pera, he decidido ponerle un vinagre balsámico de módena en forma de crema, algo de pimienta, sal, y un aceite con un buen sabor.

Esta ensalada tan sencilla puede aderezarse con variedad de salsas o aliños. Ya que la propuesta tiene una parte salada, el queso brie, y una parte dulce, la pera, he decidido ponerle un vinagre balsámico de módena en forma de crema, algo de pimienta, sal, y un aceite con un buen sabor.

Un buen día, mirando uno de tantos programas de televisión sobre cocina, descubrí unos aros metálicos, que a modo de moldes, daban forma a diversos platos. Además, me di cuenta que podía poner una capa de un ingrediente sobre otra, con lo que conseguía montar diversos sabores sin mezclarlos del todo, y dejar ese “trabajo” a quien estuviera disfrutando del plato. La verdad es que la mezcla que propongo en esta ensalada salió de tener los ingredientes a mano y de una de esas tardes de…

Un buen día, mirando uno de tantos programas de televisión sobre cocina, descubrí unos aros metálicos, que a modo de moldes, daban forma a diversos platos. Además, me di cuenta que podía poner una capa de un ingrediente sobre otra, con lo que conseguía montar diversos sabores sin mezclarlos del todo, y dejar ese “trabajo” a quien estuviera disfrutando del plato. La verdad es que la mezcla que propongo en esta ensalada salió de tener los ingredientes a mano y de una de esas tardes de…

Hace poco, viendo uno de tantos programas gastronómicos que muy bien colocan a partir de la una de la tarde, sentado en el sofá y con hambre, se me caía la baba observando cómo se prepara una fideuá, y me vino un antojo como cuando te viene una idea clara.

Hace poco, viendo uno de tantos programas gastronómicos que muy bien colocan a partir de la una de la tarde, sentado en el sofá y con hambre, se me caía la baba observando cómo se prepara una fideuá, y me vino un antojo como cuando te viene una idea clara.

Después de experimentar en nuestro “taller” con la espuma de caramelo, y dándole alguna vuelta a la presentación y algún sabor que otro, ha salido este postre vistoso, dulce y con un toque salado.

Después de experimentar en nuestro “taller” con la espuma de caramelo, y dándole alguna vuelta a la presentación y algún sabor que otro, ha salido este postre vistoso, dulce y con un toque salado.

Hace unos días que estoy probando a hacer alguna espuma con la ayuda de un sifón de cocina. La idea es crear una espuma de caramelo cremosa y suave. Había pensado darle un toque algo ácido, otro crujiente, y puede que algún ingrediente más a modo de ‘topping’ Así que me voy a comprar un mango, una bolsa de quicos y una mezcla  de frutas deshidratadas.

Hace unos días que estoy probando a hacer alguna espuma con la ayuda de un sifón de cocina. La idea es crear una espuma de caramelo cremosa y suave. Había pensado darle un toque algo ácido, otro crujiente, y puede que algún ingrediente más a modo de ‘topping’ Así que me voy a comprar un mango, una bolsa de quicos y una mezcla de frutas deshidratadas.

Una muy buena tarde de verano nos animó a grabar gran parte de esta receta al aire libre. Mª Ángeles, a quien tengo que agradecer la paciencia que hay que tener para realizar el vídeo, con sus pausas, sus posiciones para dejar espacio a la cámara, las luces, el lenguaje no verbal… nos enseñó una manera de elaborar este delicioso postre.

Una muy buena tarde de verano nos animó a grabar gran parte de esta receta al aire libre. Mª Ángeles, a quien tengo que agradecer la paciencia que hay que tener para realizar el vídeo, con sus pausas, sus posiciones para dejar espacio a la cámara, las luces, el lenguaje no verbal… nos enseñó una manera de elaborar este delicioso postre.

Investigando y leyendo por ahí, encontré un par de maneras para conseguir aceites aromáticos.  En el vídeo muestro la forma rápida, aunque he de confesar que una vez terminado, me gusta dejarlo unos días reposando e intercambiando sabores.

Investigando y leyendo por ahí, encontré un par de maneras para conseguir aceites aromáticos. En el vídeo muestro la forma rápida, aunque he de confesar que una vez terminado, me gusta dejarlo unos días reposando e intercambiando sabores.

Una tapa para abrir el apetito mientras terminas de calentar algún plato cuando vienen invitados, para picar con tu pareja, para sorprender en un desayuno… Propongo una muy sencilla de hacer. Lleva un poco de trabajo, la primera vez sobre todo, más que complicada es algo laboriosa, pero vale la pena el resultado.

Una tapa para abrir el apetito mientras terminas de calentar algún plato cuando vienen invitados, para picar con tu pareja, para sorprender en un desayuno… Propongo una muy sencilla de hacer. Lleva un poco de trabajo, la primera vez sobre todo, más que complicada es algo laboriosa, pero vale la pena el resultado.