Adquisiciones 2017
Adquisiciones del año 2017
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637.14 B84 2016 El presente libro es un material didáctico que proporciona los conocimientos específicos de la leche como materia prima, las características nutricionales, los tipos de clasificación y los beneficios. Presenta las principales técnicas y alternativas de elaboración para el procesamiento de la leche como el queso, el yogur, la mantequilla, el helado y el manjar blanco.
808.8385 G74 C58 2015 En su último año de preparatoria, Quentin, un desastre en popularidad y en asuntos del corazón, se reencuentra con su vecina, la legendaria, inalcanzable y enigmática Margo Roth Spiegelman, quien se presenta en su habitación en mitad de la noche para proponerle que la acompañe en un plan de venganza inaudito contra todos aquellos que les han hecho daño a lo largo de su adolescencia.
664.092 G84 2010 El empacado de alimentos se realiza a través de métodos que varían de acuerdo con el tipo de alimento, las técnicas específicas de los materiales utilizados en su empaque, y el punto de venta de los productos. Técnicas, materiales y métodos deben seleccionarse cuidadosamente con el fin de alcanzar tanto la calidad que demanda un producto para el consumo humano, como su comercialización efectiva.
338.19 G47 2015 Bien puede ser cierto que una dieta equilibrada sea un requisito previo para la buena salud; sin embargo, no es suficiente sí no contamos con respuestas a las siguientes preguntas, ¿qué tan sanos son los alimentos que comemos y bebemos todos los días? Y ¿es realmente posible cumplir con todos los requerimientos del consumidor al ofertar una amplia gama de productos alimenticios?
808.838762 L69 G58 2014 V.3 Matty vive en Pueblo junto a Visionario, un ciego conocido por su penetrante intuición bajo cuya tutela ha crecido. Antes Pueblo era una comunidad utópica que acogía a los extranjeros, pero ahora se avecinan problemas: algo siniestro se ha infiltrado en él y sus habitantes han decidido cerrar sus fronteras.
808.83085 D87 D36 2014 Representa uno de los puntos de transición entre las dos corrientes que se confrontaban en su época: el romanticismo y el realismo. Dicha transición no sólo fue entre dos escuelas literarias, sino entre dos tipos de sociedad. A más de un siglo, esta historia ha llegado hasta nosotros con el encanto de un perfume añejo y evaporado, pero persistente a pesar de la enorme distancia, filosófica y moral, que de él nos separa.
808.83081 A48 N38 2014 Ignacio Manuel Altamirano expresa en esta ingenua narración cómo apaciguar pasiones, muy vivas en aquel entonces en el pueblo mexicano que había luchado y sufrido una horrible guerra civil. La narración de esta novela trata del encuentro de dos figuras contrapuestas: un militar liberal ateo y un cura católico español.
808.83085 P38 B84 2017 Hace dos años se conocieron cuando más se necesitaban y formaron EL CLUB DE LOS INCOMPRENDIDOS. Sin embargo, algo ha cambiado y ahora ya no saben si pueden contar los unos con los otros. Amores desbordantes, dudas existenciales, secretos inconfesables y mucha, mucha diversión.
808.83085 G37 A46 2015 Ambientada entre 1880 y 1940 en una ciudad portuaria innombrada pero que se ha identificado con la legendaria Cartagena colombiana, donde Gabriel García Márquez escribiera sus primeros textos, la apasionada historia que aquí se cuenta está entre las más recordadas de la literatura contemporánea
664.028 C66 1999 La mayor parte de la bibliografía en el campo del procesado no térmico está disponible en forma de artículos de revistas o patentes y normalmente discuten una o más técnicas. Aunque existen revisiones excelentes, la disponibilidad espacial está limitada a la cantidad de información detallada de las diferentes técnicas. Con esta inquietud en la mente se concibió la idea de este libro.
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