Recetas de Rodrigo: Repostería - Espumas Sifón - Espuma de toffe (Ferran Adrià)

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Frozen chocolate wind - a molecular gastronomy recipe

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Esponjas de bizcocho con sifón de espumas

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Tonkabohnen Eis mit Brownie Crumble und Himbeer Espuma

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ISSUU - recetas de espumas de El Bulli de e m

recetas de espumas de El Bulli

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White Peach Espuma on Curd Cheese Soufflé

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This white chocolate mousse recipe is paired with a tangy citrus sorbet and cardamom espuma, making a beautifully balanced dish that is at once creamy, sweet, spiced and sharp. - James Sommerin

White chocolate mousse with cardamom espuma and clementine sorbet

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Panna cotta choco-pralinée et espuma d'abricots

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Yogurt and Lime Espuma

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Pina Colada Espuma

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