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Sandwich saludable para desayunar

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RECETA DE PAN DE JAMON

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Para unas 30 galletas de coco y vainilla necesitamos: - 60 gr de harina - 60 gr de manteqilla blanda - 60 gr de azúcar glas - 3 claras de huevo (yo he usado claras pasteurizadas de Hacendado) - 1 cucharada de vainilla líquida - 50 gr de coco rallado - Una pizca de sal