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Crema fría de melón con jamón

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Coca de queso de cabra, beicon y miel de romero

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Crujiente de queso de cabra, foie, virutas de jamón y mermelada de higos

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Gelatina de tomate, con queso de cabra.- 4o5tomates triturados,con chorro de aceite,pimienta y sal.Colar.Separar un vaso del tomate,añadir 1sobre de gelatina Royal neutra,mezclar e incorporar al resto del tomate caliente.Colocar en molde rectangular para que quede de una altura de 2 cm .Meter en nevera

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