El confitado, es una técnica de cocina que consiste en cubrir el alimento con aceite y dejar que cueza lentamente. Merluza al horno con patatas confitadas.

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Merluza al Horno

Merluza al Horno

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Merluza al horno / 4 lomos de merluza de 200 g por unidad - 4 patatas medianas - 4 tomates - 1 cebolla grande - 2 dientes de ajo - 2 hojas de laurel - 250 ml vino blanco - 1 rama de perejil picado - aceite de oliva - pimienta negra molida - sal

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Cogote de merluza al horno.

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Merluza encebollada al horno

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