Huevos a la Escocesa

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HUEVOS huevos de codorniz o 6 huevos de gallina de salchichas frescas.Perejil picado-Sal y pimienta.Pan rallado, harina y huevo batido para rebozar.Aceite de oliva para freír

Pastel de escalivada

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Tempura

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Tiramisú de fresones

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This is brilliant and a quintessentially Scottish dish. Feel free to use different cuts of meat. I like it with leftover roast lamb, but it's so good it's almost worth roasting some especially for it. As in Italy, the recipes will vary depending on which area of the country you're in, but, I can tell you, there's nothing better than a hearty bowl of Scotch broth - so tuck in...

Scotch broth with winter root veg

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